Hatay’da Samandağ Biberi Hasadı Başladı: Türkiye’nin En Acı Biberi Cevap Veriyor!

Hatay’ın Samandağ ilçesinde yetiştirilen ve 50 bin scoville acılık değeriyle “Türkiye’nin en acı biberi” olarak bilinen Samandağ biberinin hasadı başladı. Yüksek acılığı, kendine özgü aroması ve yoğun besin değeri ile öne çıkan biber, 2 bin 347 dekarlık alanda yetiştiriliyor ve aralık ayı boyunca toplama işlemi sürecek.

Üreticiler Hasat İçin Hazırlıkta

Samandağ biberi üreticileri, olgunlaşan biberleri toplamak için hazırlıklarını tamamladı. Üreticilerden Güney Sakınlı, ürünlerin hiçbir genetik müdahaleye uğramadan tamamen doğal yöntemlerle yetiştirildiğini söyledi. Sakınlı, “Biberimiz oldukça acı ve kendine özgü aromasıyla çok tercih edilen bir çeşittir. Ürünlerimizi Gaziantep, Şanlıurfa ve diğer illere gönderiyoruz. Samandağ biberini hem güzlük hem de baharlık dönemde yetiştiriyoruz” ifadelerini kullandı. Yüksek acılık değeri nedeniyle özellikle zayıflamak isteyenler ve baharat tutkunlarının tercih ettiği Samandağ biberi, hem mutfaklarda hem de doğal sağlık ürünleri kapsamında ilgi görüyor.

Besin Değeri ve Sağlığa Katkıları

Diyetisyen Özge Bolat, Samandağ biberinin besin değeri açısından son derece zengin olduğunu vurguladı. Bolat, biberin yoğun oranda C vitamini içerdiğini belirterek, “Düzenli tüketildiğinde bağışıklık sistemini güçlendirir, vücudu enfeksiyonlara karşı korur ve hastalıklara karşı doğal bir direnç oluşturur. İçerdiği antioksidanlar, hücreleri serbest radikallerin zararlı etkilerinden korur ve kansere karşı koruyucu bir etki sağlar” dedi. Bolat ayrıca, biberin metabolizmayı hızlandırıcı özelliği sayesinde yağ yakımını desteklediğini ve kilo kontrolünde yardımcı olduğunu belirtti. Lif açısından zengin yapısının uzun süre tokluk hissi verdiğini, sindirim sistemini düzenlediğini ve kabızlığı önlemeye yardımcı olduğunu aktardı. Düzenli ve kontrollü tüketildiğinde kan dolaşımını desteklediğini, dolaşım sistemini iyileştirdiğini ve kötü kolesterolü düşürmeye yardımcı olduğunu da sözlerine ekledi.

Yüksek Acılık ve Lezzet Arayanların Tercihi

Samandağ biberi, sadece acılığıyla değil, kendine has aromasıyla da mutfaklarda fark yaratıyor. Türkiye’nin birçok iline gönderilen biber, özellikle yemeklerde baharat olarak kullanılıyor ve salça, sos ve turşu yapımında tercih ediliyor. Üreticiler, biberin acılık seviyesinin yanı sıra aromatik özelliklerinin de talebi artırdığını ifade ediyor.

Bölge Ekonomisine Katkı

Samandağ biberi üretimi, bölge ekonomisine de önemli katkı sağlıyor. Binlerce dekar alanda yetiştirilen biberler, hem yerel çiftçilere gelir sağlıyor hem de bölgeden ülke geneline gönderilerek ticari değer yaratıyor. Üreticiler, doğal ve genetik değişime uğramamış biber yetiştirerek hem lezzet hem de sağlık açısından yüksek kaliteli ürün sunmayı hedefliyor.

Hasat Dönemi Başladı

Olgunlaşan Samandağ biberleri, aralık ayı boyunca toplanacak ve ardından çeşitli illere gönderilecek. Üreticiler, hem ihracat hem de iç piyasadaki talepleri karşılamak için yoğun bir şekilde çalışıyor. Samandağ biberinin, hem mutfaklarda hem de sağlık açısından sunduğu faydalar sayesinde önümüzdeki yıllarda daha da fazla talep görmesi bekleniyor.